加拿大人看傻眼！草莓一盒卖到$17，暴涨12%！专家揭秘：今年咋特别贵！

据nationalpost报道：最近，不少加拿大网友逛超市时都被草莓价格吓了一跳。一盒本地草莓，竟然卖到$17，还有不少超市售价在$9-$10左右，纷纷让消费者直呼：“吃不起了！”

不仅加拿大本地草莓涨价，从美国和墨西哥进口的草莓价格也在上涨，最新数据显示，部分城市草莓价格一个月内涨幅已经达到两位数。

那么，今年草莓为什么这么贵？

根据加拿大统计局5月份通胀数据，浆果类水果（包括草莓、樱桃等）价格同比上涨2.1%。

而达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室（Agri-Food Analytics Lab）最新统计发现，草莓价格涨幅远高于平均水平。

今年6月，全国454克（约一磅）草莓平均售价达到5.73加元，比5月份上涨4.9%。

其中，多伦多涨幅最大：$6.18，月涨12.6%，随后是夏洛特敦（Charlottetown）：$6.24，月涨10.4%，第三名温尼伯：$5.90，月涨5.8%

当然，这只是全国普通零售价平均值。一些早上市、本地现摘草莓，售价甚至达到每盒$17。

为什么越来越贵？

达尔豪斯大学农业食品分析实验室负责人Sylvain Charlebois表示，今年草莓涨价主要有几个原因。

① 美国供应减少

今年加州天气不稳定，草莓产量低于往年，加上供应链问题，导致进口草莓成本上涨。

② 加拿大本地草莓刚进入旺季

6月初，本地露天草莓才陆续成熟。供应还没完全上来时，价格自然较高。

③ 加拿大元走弱

相比去年，加元汇率下降，进口水果采购成本增加，也进一步推高售价。

不过，Charlebois认为，今年草莓贵，还有一个更重要的原因：消费者愿意买。

他说：“加拿大人到了6月，就会特别想吃草莓。”超市当然知道这一点。

因此，草莓价格很多时候并不是完全由成本决定，而是根据消费者愿意接受的价格来制定。

他说：“说到底，这和成本关系并没有大家想象中那么大，更大的原因是市场需求。零售商会根据他们认为消费者能够接受的价格来定价。”

不少消费者发现，本地草莓往往比美国、墨西哥进口草莓贵不少。专家表示，其实两者并不能简单比较，因为它们本来就是不同的产品。

进口草莓为了长途运输，通常会在尚未完全成熟时采摘。而加拿大本地草莓，大多数会等到真正成熟、最甜的时候才采收。

因此更甜、更多汁、更新鲜、香味也更浓。

Charlebois说：“它们看起来可能差不多，但味道完全不是一个等级。”他建议：如果预算允许，本地草莓依然值得购买。

草莓贵，不代表农民赚得更多

不少人认为，草莓涨价，农民一定赚翻了。其实并非如此。魁省草莓与覆盆子生产者协会表示，近年来虽然售价变化不大，但种植成本却持续上涨。

包括人工成本、肥料、能源、温室建设、运输等，利润反而越来越低。

协会负责人Jasmine Sauvé表示，真正决定超市售价的是零售商。农民并不能决定消费者最终看到的价格。

目前，魁省是加拿大最大的草莓产区。整个魁省约有330家草莓和覆盆子农场，约1900公顷种植面积。近年来，当地还不断增加温室种植和无土栽培，希望实现全年供应。

不过，6月初最早上市的露天草莓，由于采用特殊种植技术，价格通常都会偏高。

随着进入7月，供应增加，价格已经开始回落。

好消息是，两位专家都认为今年夏天草莓价格预计将趋于稳定。农业食品分析实验室预计：7月份超市促销时，消费者有望看到每盒3.99至4.99加元的优惠价格。

不过，下一个可能涨价的水果，可能就是蓝莓。

专家担心，今年受厄尔尼诺（El Niño）天气影响，加拿大部分地区夏季可能偏干燥，影响蓝莓产量，导致果实变小、收成减少，价格也可能受到影响。

来源：超级生活综合