吃货福利!2021温哥华年度饮食指南出炉:25道必尝名菜走起!

据温哥华港湾综合报道:第十三届中华食肆大奖颁奖典礼11月16日在位于温哥华市中心的温哥华俱乐部 (The Vancouver Club) 隆重举行,超过150名嘉宾及得奖者聚首一堂,共同见证41个奖项诞生,并且表扬大温哥华中式和台式食肆的卓越成就及所带起创意潮流。

「自2020年春季以来,疫情为业界带来无比挑战,今天的颁奖典礼正好是颂扬业界的团结精神和共同愿景更好未来的庆祝活动。」中华食肆大奖总裁Craig Stowe表示:「相信现在就是将焦点投放於这些获奖首本名菜和得奖食肆的最佳时机,鼓励食客透过我们评审精心挑选的得奖名单,去光顾这些温哥华崭新超卓食肆。中华食肆大奖锐意继续向食客和游客推广温哥华为拥有最优秀中菜的首席北美城市。」

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2021首本名菜 创意惊喜汇聚

由Canola Eat Well冠名赞助,除了去年已公佈的2020年《食评人大奖  – 首本名菜》以及在疫情下无惧开业优秀新食肆的 2021年《食评人大奖 – 变革先锋》等奖项,颁奖典礼最令人期待,莫过於2021年《食评人大奖 – 首本名菜》的得奖名单。

评审团主席万里峰先生带领评审团队,包括Alexandra Gill小姐、Brendon Mathews先生及何活权先生,在过去一年马不停蹄暗访本地大小食肆试食,选出十三道独具代表性的首本名菜,当中七间食肆更属首次获奖,百珍海鲜酒家当家海鲜酒家更各自拥有两道得奖菜式。

另外,2021年《食评人大奖 – 首本名菜》得奖食肆当中有两间非中式食肆,将中华饮食元素注入其创意菜色,为食评人食客带来美味惊喜。

Boulevard Kitchen & Oyster Bar行政总厨 Roger Ma将传统中式烧腊与自家烹调理念结合,创作出风乾熟成中式烧鸭/鵪鶉这道首本名菜。

Kouign Café 总厨Andrew Han则以经典大白兔糖的怀旧风味融合新派烘培技巧,创造出独一无二的大白兔曲奇,让儿时回忆变得甜美可口。

 

完整得奖名单

2021年《食评人大奖 – 首本名菜》总共13个奖项  *7间新上榜食肆,排名根据食肆名字第一个字笔画。

1.招牌北京烤鸭

全聚德 *

2808 Cambie St, Vancouver (236) 477-7777

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2.薑葱鲍鱼煲

百珍海鲜酒家

6920 No. 3 Rd, Richmond (604) 278-9585

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3.滑蛋卑斯象拔蚌

百珍海鲜酒家

6920 No. 3 Rd, Richmond (604) 278-9585

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4.综合盐酥鸡

有香台湾料理 *

4651 Garden City Rd #1110, Richmond (604) 284-5434

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5.川式牛柏叶

颐东大酒楼

4600 No. 3 Rd #101, Richmond  (604) 279-0083

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6.串烧金钱鸡

当家海鲜酒家 *

955 W Broadway, Vancouver  (604) 558-1198

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7.古法灌汤饺

当家海鲜酒家 *

955 W Broadway, Vancouver  (604) 558-1198

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8.老坛酸菜鱼

渔人

8391 Alexandra Rd #1170, Richmond (604) 284-5393

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9.东坡肉

苏杭人家 *

Unit 100, 8291 Ackroyd Rd, Richmond (604) 278-7787

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10.风乾熟成中式烧鸭/鵪鶉

Boulevard Kitchen & Oyster Bar *

845 Burrard St, Vancouver (604) 642-2900

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11.炸黑芝麻丸子

Heritage Asian Eatery

382 W Broadway, Vancouver (604) 559-6058

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12.大白兔曲奇

Kouign Café *

18 E Pender St, Vancouver (604) 633-8333

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13.云南鬼鸡沙律

Street Auntie Aperitivo House *

1039 Granville St, Vancouver (604) 345-9667

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2020年《食评人大奖 – 首本名菜》

总共12个奖项  *10间新上榜食肆

排名根据食肆名字第一个字笔画

1.维他奶味道忌廉泡芙

Little Fox Bakehouse*

8181 Cambie Rd # 1180, Richmond (604) 231-8131

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2.寅福牛肉汤麵

Torafuku寅福*

958 Main St, Vancouver (778) 903-2006

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3.传统蒸鲜饺子尝味版

九个饺子*

204-1610 Robson St, Vancouver (778) 246-1199

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4.宫保龙虾或虾球粟米酪

卅二公馆

1161 W Georgia St, Vancouver (604) 979-8886

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5.笼仔荷叶蒸黑鱼

王子海鲜酒家*

2881 Grandview Hwy, Vancouver (604) 430-6808

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6.潮州煎蠔烙

文华海鲜酒家*

4650 Gladstone St, Vancouver (604) 336-9388

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7.新疆大盆鸡 加 Biang Biang 麵

西安名吃*

4351 Number 3 Rd, Richmond (778) 654-4566

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8.极品银汤

豆捞坊*

5300 Number 3 Rd, Richmond (604) 370-7077

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9.带子豆苗墨鱼汁饺

皇朝海鲜酒家

108-777 W Broadway, Vancouver (604) 876-8388

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10.名厨亚拉斯加皇帝蟹私房宴

新渔港*

620 SE Marine Dr, Vancouver (604) 323-1318

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11. 上海鲜肉月饼

龙餐馆*

2126 W Broadway, Vancouver (604) 423-2999

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12. 菊花里脊

御膳房汤品私房菜*

Ground Floor, 8511 Alexandra Rd, Richmond (604) 279-9997

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另外,今年其它奖项名单如下:

INSPIRE Award  企业视野大奖

得奖机构  Underwater Harvesters’ Association加拿大象拔蚌水底採捕业协会

Ocean Wise Awards 海洋智者大奖

御庭-精緻锅物168-7911 Alderbridge Way, Richmond  (604) 270-2588

渔人 8391 Alexandra Rd #1170, Richmond   (604) 284-5393

COLLECTIVE Awards  卓越联盟奖

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《食评人大奖  变革先锋》 (以笔画排名)

– 全聚德  808 Cambie St, Vancouver

– 老鸟  3950 Main St, Vancouver

– 当家海鲜酒家  955 W Broadway, Vancouver

– Uncle’s Snack Shop  8180 Westminster Hwy, Richmond

 

有关 中国食肆大奖

由北美市场推广精英与专业食评家组成,2008年10月中国食肆大奖首次於加拿大温哥华登场,以推广中华饮食文化为目标。尽心为广大食客打造每年度最丰富地方菜系饮食短短数年内旋速发展成为业界、媒体及主流与华人均推崇的中华饮食盛事,更是现时世界上举办最长久的中华食评大奖活动。

中国食肆大奖每年表扬优秀食肆,更举办创意饮食文化交流活动及晚宴。

2017年初大奖更与香港旅游发展局联办「嚐游.香港」#TasteHKG独家香港中菜体验活动,其后更将「嚐游」城市系列延续至台北、上海、苏州与杭州,与无数星级名厨会面,向加拿大食客分享非凡美饡体验,感受温哥华地区以外的国际级水準中菜和台菜。

来源:温哥华港湾综合

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