心塞!加拿大华人被贼贵的肉价吓懵!但业者说 还会贵很久…

据温房网综合报道:住在大温哥华,只要每周有外出采买习惯的家庭,普遍都能感受到百物腾贵的情况,就以便宜为大号召的Costco来说,不但货品涨,连卡费都涨。

有人在论坛上贴出具“指标性”的牛仔骨(short rib)售价为例,从印象中的16.99/kg, 一路涨价到今年夏天的25.99/kg──

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牛排从每公斤50元,就跳到了65元──

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此外,Costco会员费用每5年左右会涨一次,这表明最近的涨价将在2021-2022年期间;即可见出今年对小老百姓来讲,真是得勒紧裤带过日子的一年。

专家说,这种情况会延续到今年结束,要缓解最快等明年。而业者更断言,三五年内,牛肉价格还会更高……所以,请先做好心理准备。

 

又是疫情又是山火

根据Vancouver Sun报道,如果你驱车走一趟低陆平原,经过菲沙河谷(Fraser Valley),就会看到干涸的玉米长到正常高度的一半;如果你去奥肯那根(Okanagan),也能看到树枝上被烤熟的水果,森林则被烧焦了,那里本来应该饲有很多肉牛的,但现在全是焦黑的土地。

大家都知道,造成这些“惨烈”情况的原因,是6月底开始,一连几波热浪,与一直无法有效遏阻的山火,本来,在以往,即使BC省面临山火和干旱的威胁,仍然可以保持“稳健”的食品供应链,例如,像红莓这样的当地作物歉收,我们可以在超市找到来自美国加州或南美的浆果产品。

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菲沙河谷大学(University of the Fraser Valley)农业专家兼名誉教授Tom Baumann表示,最重要的因素当然还是疫情,但不幸的是,整个加西在夏天都被干旱包围。

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于是造成农场工人短缺、运输成本增加和牲畜饲料短缺,一环扣一环的结果,相关的蔬果类和肉类产品都跟着上涨。

 

完美风暴重创农业

对于Tom Baumann所提到,导致物价上涨的加西天气情况,达尔豪斯大学(Dalhousie University)食品分配与政策教授Sylvain Charlebois 称这种情况为“完美风暴”(perfect storm,意为许多糟糕的事同时发生);也就是一连串恶劣外在环境(天气、疫情)推高了物价。

Sylvain Charlebois在去年发布的《加拿大食品价格报告》(Canada’s Food Price Report)就预测到,今年(2021)食品总体价格将上涨3-5%,其中每个家庭必备的肉类和蔬菜将涨价4.5-6.5%,水果涨价2-4%。而这些预测,从前头华人网友贴出的Costco价格就看得出来,一一应验。

 

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Sylvain Charlebois去年预测价飞涨的理据是,全球疫情造成供应链的断线,他认为,加拿大高物价的情况,会持续今年结束,最快要到明年(2022),才可能缓解。

有没有机会复苏呢?Tom Baumann带着有点自嘲的语气说:“每次遇到这类问题时,我们都习惯回答,等明年。”

 

土地受创拉高肉价

明年明年……无数个明年。对学者来讲,“明年”只是一个方便用词,但对老百姓而言,它有可能代表着一种无奈。

BC省农民协会主席(B.C. Cattlemen’s Association)Kevin Boon说,BC省的许多牧场主人都面临着非常严峻的现实。他估计,在过去五年中,该省已因森林火灾损失了约 350 万公顷土地。

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“那是很多土地,”Kevin Boon说:“虽然我们称它们为山火,但它们也会带走我们的草料。”

在某些情况下,2017 年山火被焚的土地,本来草又要长回来了,没想到今年夏天再次被烧毁;今年的山火,导致大量牛只被烧死,还有其他牲畜因吸入烟雾而死亡,至于侥幸没被火烧死薰死的动物,如果受了重伤,仍然要被安乐死,因此这是牧场主人最可怕的噩梦。

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健康活下来的牛,也有没草可吃的困境,对于靠牛为生的农场主来讲,再难还是要想办法喂牛才行。

于是农场主只能通过从草原省份购买饲料,但加拿大西部和美国的干旱条件意味着没有太多的饲料可供食用,而现有的饲料价格昂贵。

这就会导致牛肉价格攀高,Kevin Boon坦言,牛肉业可能会在未来三到五年内陷入困境,消费者可能会为肉类支付更高的价格。

 

爱吃肉类只能忍受

所以,本文开头提到的与牛有关的肉食品(牛仔骨、牛排),不但不会在明年春天就“缓解”,甚至还会攀得更高。

喜欢吃牛肉的,得想办法多赚一点钱,要不,干脆就禁了牛肉瘾吧!

来源:温房网综合

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